スタディオン株式会社

日々のあれこれ


「日本一美しく美味しいジビエ会」と「世界一頼りになるガゲナウ食洗機」..その1

堺市に住む女性の猟師さんが作るジビエ料理が
とても美しく美味しいと集まる人が増えて
今回は10名での「日本一美しく美味しいジビエ会」となりました。

山に狩猟に行く時の話や今日いただくジビエとの出会い
そこから始まる自然と人との関係性だけでなく
最近のお互いの出来事などをシェアする楽しい時間です。

 

見た目にも明るく輝く夏野菜に
猪の肉味噌をつけて食べるところからのスタート..

 

この肉味噌があれば
野菜にもパンにも白ごはんにもあう絶品..

 

鮮やかな色のコントラストが食欲を誘いますよね♪

 

鹿肉のミンチが入ってるトマトのファルシー..

 

ひき肉を水茄子の乗せて
チーズをバーナーで炙った季節の一品..

 

ジビエのひき肉と野菜がが入った
もずくの出汁でいただくのは,,

 

エビを混ぜた素麺にぶっかけていただきました。

 

生ハムとメロンもワインにピッタリ!

 

鴨ローストとフルーツとのサッパリコッテリなバランスも絶妙で..

 

仕上げのジビエカレーは
猪肉スペアリブと人参とジャガイモたっぷりで
スパイスも効いた接妙な美味しさ!

 

このパンと肉味噌のコラボがとてもいい感じ..

 

仕上げの仕上げまで手の込んだのが
「世界一美しく美味しいジビエ会」だと思います。

名付けたのは僕ですが..笑

ガゲナウ食洗機の活躍ぶりを
大阪堺オーダーキッチンミュージアム
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